Recipe:आज ही बनाये नार्थ इंडिया की मशहूर व्यंजन पनीर बटर मशाला-Full Recipe List

Recipe:आज ही बनाये नार्थ इंडिया की मशहूर व्यंजन पनीर बटर मशाला-Full Recipe List

नार्थ इंडिया में सबसे ज्यदा प्रचलित व्यंजन है औसतन लगभग हर घर में था पार्टी ,और समारोह के अवसरों में ज्यादा बनाया जाता है ।


Image sources:your veg recipe

घर हो या काम पर, दोपहर का भोजन हो या रात का खाना बनें, पनीर मसाला को आपके मेनू में एक जगह मिल जाएगी। यह पोषक तत्वों से भरा हुआ है , इसे पार्टी या समारोह के लिए बनाओ। कुछ लोगों या दस लोगों के लिए इसे बनाए, पनीर बटर मसाला निश्चित रूप से सबसे ज्यादा पसंद की जाएगी इसकी तारीफ हर कोई करेगा तो आईये जान लेते है किस प्रकार से बनेगी और क्या-क्या सामग्री लगगी निचे लिस्ट में देखे ।
आवश्यक सामग्री-
250 ग्राम पनीर (कुटीर चीज़), cubed
कटा हुआ 3 प्याज
3 टमाटर, कटा हुआ
लहसुन के 5-6 लौंग
½ छोटा चम्मच अदरक, 
10 से 12 काजू पागल
1 चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
½ छोटा चम्मच चीनी
1 बे पत्ती
2-3 इलायची
1 छोटी दालचीनी छड़ी
2-3 लौंग
1 छोटा चम्मच सूखा मेथी के बीज (कसूरी मेथी)
सजावट के लिए कुछ धनिया पत्तियां
1 बड़ा चम्मच तेल
1½ छोटा चम्मच मक्खन
3 बड़ा चम्मच ताजा क्रीम
नमक स्वादअनुसार

बनाने  की विधि-

सबसे पहले पैन में तेल डालकर गर्म करे ,और प्याज को तबतक टेल जब तक वह जब तक  पारदर्शी नहीं हो जाते 

फिर थोडा सा नमक डालकर 3 मिनट के लिए टमाटर पकाईये । मिश्रण तब तक ढक कर रखे जब मिश्रण नरम और मुलायम नहीं  हो जाता है।

उसके बाद गरम मसाला, धनिया पाउडर, काजू, लाल मिर्च पाउडर और चीनी डाले ।

तब तक पकाए  जब तक मिश्रण अच्छी तरह से भुना नहीं जाता है और यह पैन के किनारों से छोड़ना शुरू कर देना चाहिए। तब गर्मी को बंद कर दीजिये।

जब मिश्रण ठंडा हो जाता है, तो इसे एक साफ ब्लेंडर में ½ कप पानी डाल कर पिस ले ।

फिर एक  पैन में मक्खन डाले , सूखे मसालों  को एक से 2 मिनट के लिए तले।

फिर अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और कच्ची गंध गायब होने तक इसे भुन ले ।

अब जो पेस्ट बनाया था उसे डालो, लाल मिर्च पाउडर डालो, और थोडा पानी  ¼ से ½ कप डाले । 4 मिनट तक या ग्रेवी मोटा होने तक कुक करें। पनीर डालने से पहले ग्रेवी वांछित स्थिरता तक पहुंचने दें।

और पनीर और कसूरी मेथी डाले । अच्छी तरह से मिलाओ और 3 मिनट के लिए छोड़ दे धीमी आंच पर, अब इसमें लो फैट वाला ताजा क्रीम डाल दो। अब हमारा बटर पनीर मशाला बनकर तैयार है ।

बटर पनीर मशाला को एक कटोरे में क्रीम और धनिया पत्तियों के साथ सजा लेंगे फिर सर्व करेंगे। 

तो आज ही बनाये  पनीर बटर मशाला और हमें कमेंट में जरूर बताये कैसा बना है 

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